tag:blogger.com,1999:blog-1302476010021654829.post6596081589693467521..comments2022-11-06T00:36:27.962-07:00Comments on N et I Ni et Cie: J-29:Dorades (suite)Ch. HASNEhttp://www.blogger.com/profile/16393610769127442223noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-1302476010021654829.post-74653224372186032082007-05-10T11:02:31.000-07:002007-05-10T11:02:31.000-07:00drôles de dorades ! elles sont à croquer!!drôles de dorades ! elles sont à croquer!!ninon et anoucknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1302476010021654829.post-17472064974849761842007-05-11T02:37:31.000-07:002007-05-11T02:37:31.000-07:00OUI, à croquer ! Crue!si, si je vous assuredemande...OUI, à croquer ! Crue!<br>si, si je vous assure<br><br>demandez à votre poissonnier préféré de lever les filets de ladite dorade (super fraîche), <br>si il est en forme, (votre poissonnier), vous pouvez-lui demander, après avoir retiré la peau des filets, d'ôter avec une pince à épiler, les arêtes<br>alors vous n'aurez plus qu'à couper en très -très- petits dés la chair de la dorade...vous ajouterez une échalote finement hachée, un soupçon d'ail,<br>du gingembre frais, un peu de persil ciselé...<br>mettre les ingrédients légèrement pressés dans un ramequin<br>mettre au frais<br>retourner le ramequin sur l'assiette de service<br>décorer de ciboulette...<br><br>servir avec un anjou blanc sec -cépage chenin-<br><br>bon appétit!evelynenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1302476010021654829.post-43342299620355952962007-05-30T11:07:43.000-07:002007-05-30T11:07:43.000-07:00ohhh qu'elles seront belles mes deux coupines ...ohhh qu'elles seront belles mes deux coupines en dorades ( et tres droles en plus ^^)Cloénoreply@blogger.com